tarta 3 chocolates

es una tarta para ocasiones especiales por la cantidad de calorías que tiene, pero como se acerca san valentín os dejo esta recetita para sorprender a los más chocolateros..

Ingredientes:
PARA LA BASE
1 paquete galletas
1 poco de mantequilla
1 chorreton de leche
2 cucharadas de cacao en polvo

PARA LA TARTA
150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
3 sobres de cuajada
75 gr azúcar
750 ml leche
750 ml nata

Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, la leche y el cacao en polvo hasta que quede una pasta. Lo ponemos de base y lo metemos al frigo para que se enfríe.

Mientras se endurece la base juntamos 250ml de leche con 250ml de nata, reservamos una taza y deshacemos el chocolate negro y 50g de azúcar en el resto. En esa taza que hemos reservado añadimos un sobre de cuajada y lo batimos con la batidora para que quede bien mezclado. Cuando empiece a hervir la mezcla de chocolate, azúcar, nata y leche le añadimos la taza donde hemos disuelto la cuajada. Bajamos el fuego y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir lo separamos del fuego y lo volvemos a poner y dejamos que vuelva a hervir. Yo hago esto 3 veces. Luego lo vertemos todo sobre la base de galletas. Y lo dejamos templar a temperatura ambiente.

Mientras templa hacemos la capa de chocolate con leche igual que hemos hecho con la de chocolate negro sólo que ahora le añadimos 25 gr de azúcar en vez de 50gr. Antes de echarla encima de la capa de chocolate negro rallamos la superficie de la tarta (ya estará algo cuajada) con un tenedor para que se peguen las capas, cuidado no clavar mucho el tenedor porque sólo está cuajada la superficie. Para echar la capa de chocolate con leche nos ayudamos de un cucharón grande y lo ponemos al revés y vamos echando la capa encima del cucharón para evitar que caiga de golpe y se mezclen los chocolates.

Mientras se enfría la capa de chocolate con leche hacemos la de chocolate blanco al igual que las anteriores sólo que en esta no añadimos azúcar porque ya es muy dulce el chocolate blanco. Cuando la tengamos hecha rallamos la capa de chocolate con leche y la añadimos echándola encima de un cucharón puesto al revés.

Dejamos que se enfríe y la metemos al frigo. Queda mejor de un día para otro porque se cuaja más.

Es un poco liosa pero los resultados merecen la pena y para sorprender a nuestros costis en san valentín viene que ni pintada... la podemos adornar deshaciendo chocolate negro y lo ponemos en una manga pastelera o en su defecto una bolsa de congelar a la que cortamos una punta. Sobre un papel vegetal hacemos unos corazones o unas frases en plan TE QUIERO (qué cursi soy.. ) y lo metemos al frigo y cuando esté duro lo ponemos encima de la tarta..

Menudo rollo os he soltado espero que lo entendais bien porque me he explicado un poco mal..

He engordado solo de leerlo jejej espero que no se pasen por aqui las que estan a plan que si no no se resiste ni una ....

Que buena tiene que estar , Noelia lo has explicado de maravilla hasto yo te he entendido eso si primero tengo que mejorar mis dotes de repostera porque creo que esta receta me viene grande pero fijo que algun dia lo intento ... gracias

yolanda es más liosa explicarla que hacerla porque los 3 pasos son iguales..
besotes

Tiene muy buena pinta. La pena es que ahora no pueda comer chocolate. Mi estomago y yo estamos algo peleados.
Pero tomo nota, y en cuanto tenga tiempo, es decir, cuando me apañe con los tres me pongo con ella.
El chocolate me pierdeeeeee.

Ayyy madre mia!! yo hago esta tarta y me la como toa!!! para el cumple de Rafita la voy a hacer,la haré el día de antes,para que este más cuajada y por si no me sale bien poder comprar una o hacer la de galletas

Por cierto,¿qué son sobres de cuajada? y ¿el chocolate es en tableta?

Uffff, me apunto la receta pero ni me la leo, no vaya a ser que no perdone, la dejaré para otro momento, jejeje.

Gracias por la receta Noelia

Besitos

Ana en cuanto estés mejor del estómago ya sabes a catarla, jeje

Raquel los sobres de cuajada que yo uso son los de Royal en una caja me parece que vienen 5 sobres (no estoy muy segura..) y el chocolate es de tableta.

Anabelen siento ser tan malvada, jeje..

besotes

Si para ocasiones especiales están muy bien y si acaso de vez en cuando que sino...
Oye que el estómago lo tengo estupendo, ese es el tema, me comería la tarta entera, lo que no está tan estupendo son los kilos que me sobran.

Besitos

anabelen qué tía, jeje... lo del estómago se lo decía a Ana (anesmori)..

besitos

Prometido en cuanto mi estomago este en condiciones de nuevo, y me haya centrado, creo que para celebrarlo va a ser lo primero que haga.
Luego ya os contaré que tal fue. Y por supuesto si llego alguien a probarla o me la comí enterita yo.
Que soy capaz ...

Uy, sorry, ya decía yo

Madre mía, qué buena pinta!! chocolate + chocolate + chocolate...
De momento estoy con cosas fáciles y rápidas (que tengo un pinche pequeño tirándome de los pantalones mientras opero, jeje)
Pero de aquí a que le coja un poco el callo a la repostería... para el cumple de mi costi, que queda algo más de medio año... además es chocolatero y con lo rica que tiene que estar.... hummm
Gracias por la receta.

Por fin la tarta 3 choco bien explicadita, que la he visto hacer
en la tele y siempre se saltan algún paso y me quedo con las
ganas......Me la apunto y no doy a basto, con las tarta de San
Valentin pues voy algo atrasadilla jajaja.
Gracias Noe

Besitos guapas

de nada guapetonas!

El otro día me escuchó mi marido comentarle a un amigo nuestro que es pastelero que voy a hacer la tarta de 3 chocolates.Y para que dije nada!!! todos los días me está dando la tabarra con que cuando voy a hacer la tarta,que compre los ingredientes,etc.Está de un pesao!!!!

Así que el lunes la haré,a ver que tal sale.

Raquel, me has picado y he leído la receta, que no quería, solo me la archivé, nos cuentas qué tal y si puedes nos pones fotito
Madre, esta tarta tiene que ser pecado, se me iba haciendo la boca agua mientras la leía
No la voy a hacer que me la comoooo.

Besitos

En cuanto la haga fotito al canto!! a ver como sale,que si me sale buena y con buena presencia,hago otra para el cumple de mi niño que lo celebramos el domingo 27 de este mes.

Y si,tiene que ser pecado no,lo siguiente! si con leer la receta ya se engorda!

Si eso fotoooooo.
Jajaja ya veo a más de una dando lametazos a la
pantalla del ordenador
No se puede con vosotras.....Pués no la podre hacer porque
me acorde que a Juan Carlos le han prohibido el chocolate y con
algarroba no creo que de el pego.....alguna sugerencia???
Pues fotito si que podre mirar no???


Besitos

Jajaja ya veo a más de una dando lametazos a la
pantalla del ordenador

Raquel por una vez me voy a alegra e que vivamos a mas de 1000 km porque si no me presento en tu casa y me como un trozo (o dos )

eso si yo te dejo alguno!!!

Pero qué resalaaas que sois todas

Carol, a parte de la algarroba no se me ocurre nada, más que cambies de tarta y le hagas la de queso.
¿Por qué le han prohibido el chocolate?

Besitos

Raquel hicistes la tarta?? queremos fotos... como nos gusta martirizarnos

Aún no la e hecho,pensaba hacerla hoy pero tengo reunión en el cole y no creo que pueda.Pero en esta semana cae seguro,que tengo que hacer la prueba antes del cumple de Rafa!!
Y no os preocupeis que os pondré LA FOTO para que babeeis un ratico y os explicaré detalladamente su sabor,su textura,su olor,etc,etc que mala soyyyyy