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Ensalada de lentejas y arroz

4 participantes

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Ensalada de lentejas y arroz Empty Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por MamideLuna Lun Jun 15, 2009 2:55 am

Ingredientes:

· 400 g lentejas cocidas
· 350 g arroz
· 2 manzanas
· 150 g bacon en dados
· 100 g tomates cherry
· medio limón
· 60 ml aceite
· 30 ml vinagre módena
· 1 cucharada mostaza
· pimienta
· sal

Elaboración:

Primero ponemos a hervir abundante agua. Cuando hierva, incorporamos el arroz y bajamos a fuego medio.

Mientras se cuece el arroz, cortamos las manzanas en dados y las rociamos con unas gotas de limón para que no se nos oxiden. Limpiamos y cortamos finos los tomates cherry. Reservamos.

A continuación, en una sartén mediana sin aceite doramos el bacon hasta que quede crujiente. Una vez el arroz esté listo, lo colamos y lo mezclamos en una ensaladera con las lentejas cocidas. Dejamos enfriar un rato y luego añadimos la manzana, los tomates y el bacon.

Seguidamente hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y un poco de sal y pimienta y aliñamos la ensalada media hora antes de servir.


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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Invitado Lun Jun 15, 2009 5:32 pm

Ahora en este tiempo, así en ensalada tiene que entrar muy bien, me ha parecido curioso lo de la manzana, le tiene que dar un toque peculiar. El vinagre módena, qué es y cómo sabe? Question
Un beso y gracias por la receta, Rosa. Wink

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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Invitado Lun Jun 15, 2009 6:35 pm

Uyyyyyy que cosa mas rica!!!!

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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Olga:Surya+Aitor Mar Jun 16, 2009 10:38 am

Gracias x la receta, que ahora en verano este tipo de comidas vienen muy bien!!
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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Rosa Mar Jun 16, 2009 11:32 pm

Que buena pinta tiene la foto de la receta, y a probar se a dicho, porque siempre es bueno variar en la comida para no aburirse. flower
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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por MamideLuna Miér Jun 17, 2009 1:54 am

Pues yo la hice antesdeayer y nos gustó mucho; aunque en vez de bacon le puse jamón dulce y la vinagreta la hice con vinagre normal.

Ana el vinagre de módena es de color oscuro y sabe algo diferente del normal pero también está muy rico Smile

Pues seguiré buscando recetas porque con este calor solo me apetecen ensaladas y cosas fresquitas, sin que falte el gazpacho por supuesto jejeje

Un abrazo
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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Invitado Miér Jun 17, 2009 4:32 pm

Gracias por la aclaración, Rosa. Wink

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Ensalada de lentejas y arroz Empty Re: Ensalada de lentejas y arroz

Mensaje por Admin Jue Jun 18, 2009 2:02 am

De nada sunny
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