bizcocho más esponjoso

Cuéntanos qué tal Mar
El bizcocho ni me atrevo a hacerlo que me lo como y eso no es compatible con bajar de peso jeje.

Besitos

Bueno, he vuelto a hacer el bizcocho, pero esta vez he echado la mitad en una bandeja de cristal y en la otra mitad he echado chocolate, no mucho por si acaso, pero me ha quedado bien, más morenito y rico rico también.
Para la mitad de la mezcla he echado como 8 cuadraditos de chocolate de repostería de Hacendado, el próximo día echaré un poco más a ver si da más sabor, pero de momento el gustillo sí da.
Menos mal que estoy haciendo la anti dieta, para echar un poco de culo, que se me ha quedado plano... porque si no...
Me voy poniendo las pilas porque así si mi peque en unos meses merienda chuches son chuches caseras y nutritivas... además de fáciles....
Os sigo contanto a ver.

Qué bien que te haya salido estupendo y eso que ganará tu peque, aquí de merienda es que rara vez no se comen el plátano, siempre fruta.

Besitos

Mar yo el de chocolate lo hago con cacao en polvo y hago como tu divido la masa en 2 partes y en una le echo 2 cucharadas de cacao o a veces un poco más y lo mezclo bien y en un recipiente echo un poco de la masa sin cacao y añado un poco de la masa con cacao (no mezclar sólo dejarlo caer) y así alterno masa sin cacao masa con cacao... ya verás el resultado cuando lo partas queda como la piel de una cebra

También le puedes echar fruta (manzana rallada, pera, fresa..) y queda muy rico también y si le añades frutos secos le da un sabor, huuummmm...

para la peke puedes probar a echar la masa en moldes de madalenas y al horno.. ya nos contarás.. por cierto has probado a hacer gominolas con gelatina y zumo??

BESOTES

Se me hace la boca agua!!!! Dos trucos: para el bizcocho de yogur, si separáis las claras de las yemas y las montáis a punto de nieve, las añadís al final removiendo muy suavemente, quedara mas esponjoso si cabe. Yo a Berta por su cumple le hice ese bizcocho, lo cubrí con una mezcla de queso Philadelphia y azúcar glas y le añadí colorante elimentario azul. Lo decore con motivos de la sirenita y la cria alucino de lo chulo que era. Los mayores no se creían que era casero. Por san valentón se puede hacer con forma de corazón y de color rojo. Es mono y muy rico!!!

noegar escribió:Mar yo el de chocolate lo hago con cacao en polvo y hago como tu divido la masa en 2 partes y en una le echo 2 cucharadas de cacao o a veces un poco más y lo mezclo bien y en un recipiente echo un poco de la masa sin cacao y añado un poco de la masa con cacao (no mezclar sólo dejarlo caer) y así alterno masa sin cacao masa con cacao... ya verás el resultado cuando lo partas queda como la piel de una cebra

También le puedes echar fruta (manzana rallada, pera, fresa..) y queda muy rico también y si le añades frutos secos le da un sabor, huuummmm...

para la peke puedes probar a echar la masa en moldes de madalenas y al horno.. ya nos contarás.. por cierto has probado a hacer gominolas con gelatina y zumo??

BESOTES

Hay que ver qué apañada eres... lo del cacao en polvo me lo imaginaba, pero al final dudé en el sabor que podía darle.
Lo de la fruta y los frutos secos ya lo tengo en mente, pero más para mi parte... jeje
Lo de dividir la mezcla en dos es porque el otro día hice 2 bizcochos, uno con choco y otro natural, por mi maridín, que quería que supiera a chocolate, sólo le sabía a poco y no es nada frutero... pero tomo nota de lo de echar una seguida de otra, tiene que estar curioso a rayas.
Mi peque de momento con las formas no se entera mucho (tiene 13 meses), pero para más adelante lo pondré en práctica.
Por cierto, me tienes que poner la receta de las gominolas... tienen que estar buenísimas...
De momento mi peque la fruta se la come a mordiscos, en cachos muy grandes que coge con las manos y la naranja triunfa partida por la mitad y a chupetones y mordiscos...

Mil gracias guapa, siempre das ideas buenas...

Gemma escribió:Se me hace la boca agua!!!! Dos trucos: para el bizcocho de yogur, si separáis las claras de las yemas y las montáis a punto de nieve, las añadís al final removiendo muy suavemente, quedara mas esponjoso si cabe. Yo a Berta por su cumple le hice ese bizcocho, lo cubrí con una mezcla de queso Philadelphia y azúcar glas y le añadí colorante elimentario azul. Lo decore con motivos de la sirenita y la cria alucino de lo chulo que era. Los mayores no se creían que era casero. Por san valentón se puede hacer con forma de corazón y de color rojo. Es mono y muy rico!!!

Tenía que estar super chulo el bizcocho azul... y lo de san valentín también puede ser un puntazo... (además el otro día vi un molde de corazón)

Y lo de separar claras y yemas, lo apunto para más adelante, que soy repostera en prácticas, jejeje , así cuando se acostumbre a mis nuevas mañas, me saco ese as de la manga, jijiji
Gracias

Noelia gominolas ... como????

Mar lo de hacerlo de dos colores mi madre primero echaba el sin chocolate y despues el de con chocolate que pesaba un poco más y hacia como una onda (no se explicarlo mejor) de hecho creo que tien nombre propio marmol o algo asi.

Con lo de separar las claras no veas lo que me cuesta a mi montarlas que para las magdalenas saque brazo

Gemma colorante alimentario? philadelphia y azucar glass????' dios mio si somos novatas (bueno Mar y yo que por aqui por lo que veo sois todas unas reposteras)

Para montar claras mi batidora tiene un accesorio que son las barillas y así no sacas tanto brazo jeje. Es superpráctico, porque tengo barillas aparte más grandes con las que se baten muy bien los huevos para tortilla en un bol, pero para darle al brazo que lo haga la batidora.

Yolanda, creo que con lo de mármol te refieres al bizcocho amarmolado ¿puede ser?

No había oído hablar del colorante alimentario azul qué curioso.

Y las gominolas de gelatina a las que os referís, yo las he hecho con agar-agar y mosto de uva en cubiteras, hay un post sobre ellas: [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

Lo que dan de sí estos post sobre cocina

Besitos

creo que hay muy buenas cocineras en este foro

gemma tomo nota de la decoración del bizcocho, compraré el colorante rojo para san valentín..

lo del bizcocho amarmolado muy bien contestado anabelen al igual que las gominolas de gelatina

yolanda yo también empiezo con el de sin chocolate pero no hago nada sólo lo dejo caer.. y yo también tengo una batidora con brazo para montar, la compré en e lild y estoy encantada con ella porque fue bastante barata y trae todos los accesorios..

besitos

eso amarmolado o marmol que en gallego se dice asi jeje es broma, gracias por poner el nombre correcto chicas (estoy que me salgo entre el marmol y los palitos de pan ...)

jeje yolanda estás que te sales

besotes

Noelia que arbolito maaaas mono, que carita de "formal"

Igual me animo a hacer las gominolas, el agar agar se consigue en herbolarios?
Se puede sustituir por gelatina?, es decir, zumo de lo que sea y gelatina?
Estoy que no me da tiempo a hacer todas las propuestas.
A ver si pienso en una buena receta y aporto algo también....

Yo compré en su día una Braun que me ha salido buenísima, con el accesorio en metal, porque anteriormente a esta tenía una plástica que cogen color y se deforman.

Sí se podrá sustituir el agar-agar por gelatina tipo Royal, la diferencia es que la 1ª proviene de un alga y tiene excelentes propiedades y la 2ª es de orígen animal, tiene aditivos (normalmente, porque en Mercadona dicen que no) y es de sabores, de manera que si usas esta última del sabor que sea con el mosto no sé qué sabor tendrá.


Besitos

Chicas me imagino que se podran hacer la gominolas con
gelatina neutra(cola de pescado) y zumo natural no???
Noe yo también tengo la maquina del lild y va de maravilla,
aúnque me comentaron que daba problemas pero, Juancarlos
hizo roscón y sale fenomenal, lo ha amasado estupendamente.
Tu arbolito es muy, pero que muy bonito.
Para San Valentin le hare un corazón rojiblanco para que se me anime
que tiene pinta de bajar a segunda la cosa.....y para animar picardias
con tarta.....jajajaja


Besitos

También se puede hacer, gelatiniza igual, el agar-agar se compra en herbolarios y sale muy barato porque es una bolsita y se utiliza una cucharadilla.

Yo también tengo un molde de corazón rojo que me regalaron cuando estuve de panadera.

Besitos

Yo, cuando nos vinimos a vivir juntos me vino de regalo en
los bizcochos frescos para hacer de nestle, creo que en lild
lo tenian esta semana. La verdad es que queda muy bonito

Pues ala

Besitos y a pensar en detalles para el 14

miraré en el lild ese molde de corazón, la verdad es que me tiene enganchada el lild

nunca he probado el agar-agar pero si es barato probaré a ver que tal... yo las he hecho con gelatina normal y con las colas de pescado y el zumo y quedan muy ricas.. y cuando estaba perezosa directamente las hacía con la gelatina de sabores

se aceptan propuestas para tarta de san valentín..

Noelia Anabelen insiste porque sobre todo es más sano y esta niña se preocupa por la salud de tod@s

yolanda tienes razón anabelen es un amor, nos da soluciones más sanas, se agradece un montón que nos cuide tanto

Noelia me he fijado que ya no te queda nada para ser mama vip (cuando llegues a 100 podras acceder a subforos más privados, tu no tienes que hacer nada... te apareceran en el indice) jejeje que rapido te has enganchado al foro

yolanda que es eso de mama vip?? y si que me he enganchado rápido, es que da gusto lo bien que me tratais

besotes

pues eso que tendras mas sitios donde leer, cositas mas privadas y nos podras poner cara a algunas mamis y a sus peques ... no te preocupes no tienes que hacer nada cuando llegues y Rosa, la administradora, tenga tiempo te apareceran nuevos subforos en el menu de inicio (además tu nombre aparecera en color azul en vez de negro) y ahi si que te engancharas .... me alegro mucho de que te sientas tan a gusto y de que pronto seas aun mas parte de esta family ...

bicos

Ayer hicimos el bizcocho(mi hijos son unos buenos reposteros ) y nos salió riquisiiiiiimooooooooo,con deciros que ya queda la cuarta parte y eso que estamos a medio regimén

Noe,es la receta que yo siempre hago,sólo que le añado ralladura de un limón y un chorrito de leche.