yogur de piña

Ingredientes:

- 1 litro de leche (entera o semidesnatada)
- 2 ó 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
- fermento (125 ml. de yogur ó 5 grs. de fermento puro)
- 4 ó 5 cucharadas de azúcar
- 150 gr. de piña fresca o al natural (sin piel)
- 70 gr. de coco

Primero haremos una mermelada de piña, añadiremos el coco y dejaremos infusionar para aromatizar la leche. Posteriormente lo colaremos para que quede un yogur suave al paladar. Al finalizar la fermentación en la superficie aparecerá una capa brillante y ligeramente endurecida, es algo normal, es la grasa que contiene el coco.

Este es un poco más laborioso porque hay que hacer la mermelada pero esta muy bueno, tambien lo hacemos de fresa ... la misma elaboración pero sin coco o podeis utilizar un batido comercial de fresa que queda muy bueno (casi mejor que con la mermelada pero prefiero usar la mermelada ... más sana y más barata)

Qué rico yogur, ¿es made in Yolanda también?, me lo apunto

Besitos