Vitamina B12 en el embarazo

Se confirma la importancia de un adecuado nivel de esta vitamina durante el embarazo para evitar los defectos del tubo neural en el feto

El embarazo supone un aumento de las necesidades energéticas y, sobre todo, nutricionales de la madre. En este sentido, los nutrientes que tradicionalmente han merecido especial atención son el ácido fólico y el yodo, por su importante papel en el desarrollo fetal.

Además de los micronutrientes específicos, como el ácido fólico y el yodo se aconseja prestar atención a minerales como el hierro y el calcio, a las grasas poliinsaturadas omega-3 y a la vitamina B12. En relación a esta última, un artículo recién publicado en la revista "Pediatrics", la publicación oficial de la Academia Americana de Pediatría, ha estudiado la relación entre los niveles sanguíneos de vitamina B12 maternos y el riesgo de que el feto padezca defectos en el tubo neural. Se confirma, así, la importancia de identificar y controlar otros factores de riesgo para evitar este trastorno.

Factor de riesgo independiente
La vitamina B12 o cianocobalamina es una vitamina hidrosoluble que forma parte del grupo de vitaminas del complejo B, en el que también se encuentra el ácido fólico o vitamina B9. Estas dos vitaminas están relacionadas desde el punto de vista metabólico, hasta el punto que algunos trabajos previos ya encontraron niveles bajos de vitamina B12 en madres de hijos afectados por defectos del tubo neural. El estudio tenía el objetivo de cuantificar el efecto de un estatus de B12 bajo sobre el riesgo de padecer defectos en el tubo neural en una muestra de población de alta prevalencia y sin recibir suplementos.

La vitamina B12 se convierte en el único nutriente crítico para las mujeres vegetarianas estrictas
Los investigadores confirmaron que unos niveles de vitamina B12 maternos bajos son un factor de riesgo independiente para este problema de salud. En concreto, sugieren que las mujeres con concentraciones de vitamina B12 en el embarazo de alrededor de 200 nanogramos (ng) por litro tienen tres veces más riesgo que aquéllas con 400 ng/l, por lo que recomiendan que los niveles de esta vitamina en las mujeres que desean quedar embarazadas se sitúen en valores superiores a 300 ng/l.

La vitamina B12 es una vitamina exclusiva del reino animal que se incorpora al músculo y demás partes de los animales cuando se ingieren determinados microorganismos. Por lo tanto, encontramos B12 en las carnes el pescados, los huevos y los lácteos, tal y como se muestra en la siguiente tabla:

Así pues, la vitamina B12 se convierte en el único nutriente verdaderamente crítico para las mujeres vegetarianas estrictas, o veganas, que no consumen ningún alimento de origen animal. En estos casos, deben aportarla a su dieta a partir de alimentos enriquecidos (algunas bebidas y derivados de soja, cereales para el desayuno) (Tabla 2) y suplementos específicos de vitamina B12 . Ciertos alimentos, como las algas espirulina y nori, el tempeh y otros fermentados de la soja, pueden contener análogos de la vitamina B12, pero no pueden ser considerados como fuente fiable de vitamina B12 activa, tal y como afirman en su documento de postura sobre las dietas vegetarianas la Asociación Americana de Dietética (ADA) y Dietistas de Canadá.

La ingesta diaria recomendada de vitamina B12 es de 2,4 microgramos al día (mcg/día) tanto para mujeres como para hombres adultos, y un poco superior para embarazadas (2,6 mcg/día) y mujeres que dan el pecho (2,8 mcg/día). Aunque los síntomas de deficiencia tardan alrededor de cinco años en aparecer, estos son graves y pueden provocar anemia y deterioro del sistema nervioso.

Muy interesante

Acabo de consultar en una enciclopedia que tengo de bromaterapia y es verdad, las reservas pueden durar 5 años como dice Olga y en embarazadas y lactantes, me coinciden todos los datos. Está claro que como esta vitamina solo proviene del reino animal, se debe de tomar suplementos y/o alimentos enriquecidos. Y en efecto, le tempeh y otros no contienen un nivel o aporte fiable. Lo que me causa un poco de asombro es que entonces los animales hervíboros, realmente también lo son insectívoros a su vez. Curioso, curioso.

Si que es curioso

Ana Belen, de que va la "bromaterapia"?? nunca lo habia oido!

Bromatología es la ciencia que trata los alimentos. Y la enciclopedia que tengo son 2 tomos: uno trata por capítulos los aparatos y sistemas del cuerpo humano, hablando de los alimentos que mejor repercuten o se aplican a cada contexto y en el otro trata los alimentos por clasificación: las verduras, las frutas, las carnes, los pescados, etc., incluso hay uno de algas, otros de setas y sobre endulzantes y edulcorantes, etc.. Tiene tablas sobre las vitaminas y minerales. Y muchas cosas más, es muy completa. Un beso, Olga.

Pues si que parece interesante. Intentare buscarla cuando vaya a Madrid para echar un vistazo