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Gratinado vegetal
4 participantes
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Gratinado vegetal
por Admin Lun Mar 02, 2009 3:42 am
Ingredientes para 4 personas:
. 3 tomates
· 3 berenjenas
· 2 zanahorias
· 1 cebolla
· 100 g queso rallado
· 500 cc leche
· 30 g harina
· 30 g mantequilla
· 2 cucharadas aceite
· nuez moscada
· orégano
· pimienta
· sal
Elaboración:
Primero pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. En una cazuela pequeña la ponemos a hervir hasta que queden al dente.
Mientras, cortamos en rodajas los tomates y las berenjenas. Untamos con mantequilla una fuente para horno. Vamos colocando alternativamente una rodaja de zanahoria, otra de berenjena y otra de tomate.
A continuación preparamos la salsa. Ponemos 30 g de mantequilla en una sartén pequeña, junto el aceite. Mientras se calienta picamos bien fina la cebolla y la rehogamos en la sartén unos minutos. Incorporamos entonces la harina y removemos hasta que burbujee. Agregamos la leche y revolvemos con una cuchara de madera hasta que espese. Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada.
Una vez preparada, vertemos la salsa sobre las verduras. Espolvoreamos con abundante queso y horneamos hasta que el queso esté doradito. Servimos con orégano por encima.
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Que aproveche!
. 3 tomates
· 3 berenjenas
· 2 zanahorias
· 1 cebolla
· 100 g queso rallado
· 500 cc leche
· 30 g harina
· 30 g mantequilla
· 2 cucharadas aceite
· nuez moscada
· orégano
· pimienta
· sal
Elaboración:
Primero pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. En una cazuela pequeña la ponemos a hervir hasta que queden al dente.
Mientras, cortamos en rodajas los tomates y las berenjenas. Untamos con mantequilla una fuente para horno. Vamos colocando alternativamente una rodaja de zanahoria, otra de berenjena y otra de tomate.
A continuación preparamos la salsa. Ponemos 30 g de mantequilla en una sartén pequeña, junto el aceite. Mientras se calienta picamos bien fina la cebolla y la rehogamos en la sartén unos minutos. Incorporamos entonces la harina y removemos hasta que burbujee. Agregamos la leche y revolvemos con una cuchara de madera hasta que espese. Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada.
Una vez preparada, vertemos la salsa sobre las verduras. Espolvoreamos con abundante queso y horneamos hasta que el queso esté doradito. Servimos con orégano por encima.
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Admin- Admin
- Cantidad de envíos : 1436
Fecha de inscripción : 24/10/2008 -
Re: Gratinado vegetal
por Invitado Lun Mar 02, 2009 5:08 am
Esta es deliciosa, con las verduritas, ummm!
Invitado- Invitado
Re: Gratinado vegetal
por Olga:Surya+Aitor Lun Mar 02, 2009 7:20 pm
Que buena pinta, lo hago fijo!!!!
Olga:Surya+Aitor- Cantidad de envíos : 2043
Edad : 51
Localización : Entre Costa Rica y España
Fecha de inscripción : 25/10/2008 -
Re: Gratinado vegetal
por MamideLuna Mar Mar 03, 2009 1:51 am
Yo también la haré porque es sencillita de elaborar y muy sana que es lo más importante 
MamideLuna- Cantidad de envíos : 1940
Edad : 48
Localización : Barcelona
Fecha de inscripción : 25/10/2008 -
Re: Gratinado vegetal
por Delta Mar Mar 03, 2009 11:34 am
Tiene una pinta excelente,el problema es que Ainhoa es un desastre para comer verduras, pero en cuanto tenga oportunidad la hago fijo... que rica tiene que estar.
Delta- Cantidad de envíos : 1502
Edad : 54
Localización : Valladolid
Fecha de inscripción : 02/11/2008
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