Brochetas de champiñones y pollo

por **MamideLuna** Dom Ene 25, 2009 2:59 am

Estas brochetas tienen muy buena pinta geek

Para 4 personas

1 pechuga de pollo
8 champiñones
4 lonchas de panceta
4 pimientos verdes
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Elaboración:

Limpia la pechuga de pollo retirándole la grasa y córtala en dados.

Limpia también los champiñones. Pica las lonchas de panceta en trozos de bocado.

Monta las brochetas intercalando trozos de champiñón, de panceta y de pollo. Salpiméntalas, riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas sobre la plancha 3 minutos por cada lado.

Para acompañar, limpia los pimientos, córtalos en bastones finos y ponlos a freír en una sartén con aceite.

Consejo: Se recomienda un toque final de unos pocos minutos en el horno con el fin de que la brocheta resulte perfectamente cocinada.

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