SOLOMILLO DE TERNERA CON SALA DE HIGOS

para 4 personas:

4 solomillos de ternera
10 higos
50gr de mantequilla
una baina de vainilla
un chupito de licor
4 cucharadas de salsa de soja
1/2 vaso de nata liquida


PREPARACION

en una sarten se pone la mastequilla, cuando este derretida añadimos los higos sin piel, doramos un poquito, le añadimos la vinilla, separar las semillas de la vaina pero agregar todo en la sarten despues añadir el licor y flambear, cuando se apague añadir la soja y la nata y dejar reducir a fuego medio para que no se queme, cuando ya este se puede pasar por un colador o el chino para que quede mas fino, para terminar hacemos los solomillos a la plancha y se le añade un poco de esta salsa y yo lo acompaño con pure de patatas y nueces de macadamia, luego os pongo la recetilla que voy a cenar

Uy, aquí estoy con otra preguntita Laura, ¿lo de la vaina de vainilla cómo es eso de separar las semillas de la vaina? Te digo, yo conozco la vainilla en rama, que es como una ramita chiquitita casi de color negro, se echa para dar aroma y ya está. Pero en vaina no la he visto nunca, cuéntame.
Buah, la receta sublime vamos, para hacerla en ocasiones especiales, seguro. Y estupendo acompañándolo con el puré de patatas que nos has puesto y ya he leído.
Gracias por la receta hermosa.

Un besote.

l de la vainilla es lo que tu dices, vale pues abres la rmita por la mitad y con un cuchillo arastras las semillas, se quedaran pegadas al cuchillo, lo incorporas al sofrito de higos , u lo que es lapiel que te quedara tambien

No sabía que abriendo la ramita te encuentras dentro semillas
Lo que aprende una. Gracias Laura.
Un besín.

otro beso para ti guapetona