Verduras en la alimentación infantil: patata y batata

A los seis meses al bebé ya se le puede ofrecer hortalizas como los tubérculos: la patata o papa y la batata o boniato.

Ambas hortalizas son, por sus propiedades nutricionales y su facilidad para digerir, aptas para los bebés en forma de purés o papillas al principio, a partir de los seis meses.

La patata se suele combinar con otras verduras y con carne o pescado, y lo mismo con el boniato, aunque en algunas variedades tiene un sabor más dulce que la papa.

Vamos a conocer cuáles son las propiedades nutricionales de estas dos hortalizas, así como sus variedades y su modo de preparación para la alimentación infantil complementaria:

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El color anaranjado de su pulpa denota que su contenido en vitamina A en forma de betacaroteno es casi tan alto como el de la zanahoria. El betacaroteno ayuda a prevenir cataratas, ciertos tipos de cáncer y trastornos cardiovasculares. También mejora el sistema inmunitario. Por ello las batatas de pulpa naranja son más nutritivas que las amarillas o blancas.

Eso de que tengo bastante betacaroteno me resulta muy interesante.

La foto de la patata con forma de corazón ha quedado chula

Gracias por la info Rosa

Besitos.

Muy buena info, gracias
A Aitor el boniato le encanta xq es muy dulcito y la patata con otras verduras q sino .. esta sosilla y no la traga mucho, jeje
La fotito bien bonita

BATATAS: (que ricas , esta mañana hemos comprado tres para asarlas esta noche...)

Sus caracteristicas mas destacables son su aporte calorico y nutritivo y sus virtudes estimulantes y tonificantes. Alimento ideal para ancianos y niños, bien ensalivados son muy digestibles y se pueden usar en una dieta de aumento de peso sin recargar el aparato digestivo.

Asados con piel son deliciosisimas pues su almidon se transforma en azúcares. Hay quien los come cocidos y los termina de endulzar con miel.

Durante la guerra civil española y la posguerra constituyeron un alimento de supervivencia en muchas regiones agricolas, donde se cultivaban en grandes cantidades para alimentar a los cerdos y terminaban llenando la tripa de los campesinos, que no podian esperar a verlos transformados en carne.

gracias por el post muy bueno.

Gracias Yoli y me ha gustado lo de "que no podían esperar a verlos transformados en carne"