risoto con setas y parmessano

para 4 personas :

4 tazas de arroz redondo (bomba)
300gr de setas variadas (setas de cardo, champiñones boletus etc...)
2 cebollas
250gr de parmessano rallado
sal
pimienta
aceite de oliva
agua


PREPARACION:
en una cazuela, se pone como 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente, se añade la cebolla y las setas, cuando este bien sofrito se añade el agua, que cubra las setas rasitas casi sin cubrirlas, añadir el arroz seguidamente sin que el agua hierva, y apartir de entonces no dejar de remover y añadir agua las veces que haga falta, y corregir de sal y pimienta , el arroz deve quedar meloso , una vez terminado el arroz se le añade el queso , se mezcla bien con el arroz y a comer , esta buenisimo

Qué rico!!! Me apunto la receta Laura
Un beso.