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coca de verduras

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coca de verduras

Mensaje por noegar el Miér Feb 02, 2011 2:29 pm

Casi todas las semanas suelo hacer una coca para comer un día y la que más nos gusta es una que copié en un foro de recetas y que es de verduras.
Yo la masa la mezclo con la panificadora pero a mano no es muy difícil trabajarla.
Los ingredientes son:
MASA
1/2 Kg harina
1 sobre de levadura seca (panadero) o 20 gr de levadura fresca
100 ml de agua
250 ml de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hierbas provenzales (esto lo pongo yo porque me encantan.. pero no es necesario)

Deshacemos la levadura con el agua templada y la agregamos a la harina (previamente hemos hecho un volcán), el agua, el aceite y por último la sal y las hierbas. Amasamos hasta que esté todo mezclado con una cuchara (yo lo hacía con las manos) y lo dejamos reposar tapado con un paño hasta que doble su volúmen (yo lo dejo dentro del horno apagado para que no coja corrientes). Una vez ha crecido la amasamos un poco para relajar la masa y la extendemos en una placa de horno.

RELLENO

1/2 calabacín grande
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla morada no muy grande
2 dientes de ajo (a elección, a nosotros nos gusta mucho)
1 tomate pequeño (a elección)
1 lata de anchoas para decorar
1 chorrito de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de hierbas provenzales (se nota que me encantan no? Laughing )

Una vez estirada la masa yo pongo los ingredientes encima y presiono un poco para que se peguen bien a la masa y al horno (calor arriba y abajo y ventilador) que habremos precalentado a 180º. El tiempo no se exactamente cuánto es yo lo hago a ojo cuando veo que la masa está doradita la saco..
La verdad es que está muy rica y además sirve para comer verdura de forma diferente Wink
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noegar

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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Miér Feb 02, 2011 8:01 pm

Me la apunto tambiénm gracias Noelia Wink

Besitos Very Happy

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Re: coca de verduras

Mensaje por lizan el Miér Feb 02, 2011 8:30 pm

Que facilita y que buena pintaaaaaa
La hago para la cena y ya os cuento....... tongue
Besitos



lizan

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Re: coca de verduras

Mensaje por isa36 el Miér Feb 02, 2011 9:16 pm

nosotras tb hacemos una coca de verduras similar, lo unico es que yo hago menos masa y con menos cantidad de aceite pero el resto muy muy similar. Ahh, ultimamente me ha dado por usar harina de 14cereales y granos que compro en el molino y sale divina

isa36

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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Jue Feb 03, 2011 3:27 am

¿Del molino Isa? eso por aquí no lo habrá, aquí viene todo de las fábricas y del hiper No como no la compre en el herbolario... en su día le compraba a Luci y hasta hice pan con espelta y otros.

Besitos Very Happy

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Re: coca de verduras

Mensaje por noegar el Jue Feb 03, 2011 12:20 pm

isa que suerte tener un molino cerquita para comprar esa harina... Surprised yo lo máximo que hago es con harina integral porque akí cuesta encontrar otra.. miraré en la herboristería
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noegar

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Re: coca de verduras

Mensaje por yolanda el Jue Feb 03, 2011 2:19 pm

Noelia me ha encantado lo de meterla en el horno para que no coja corrientes Razz (si es que soy una ignorante chica nunca lo habia oido y tampoco lo que era una coca ... lo que estoy aprendiendo) study

Gracias me lo apunto

yolanda

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Re: coca de verduras

Mensaje por Mar012010 el Vie Feb 04, 2011 12:53 am

Yolanda, estoy como tú, más perdida que un elefante en una cacharrería...
Menos mal que estas chicas nos enseñan, que si no...
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Re: coca de verduras

Mensaje por yolanda el Vie Feb 04, 2011 1:06 am

Mar te adoro no sabes lo bien que me sienta no ser la unica jejeje

yolanda

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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Vie Feb 04, 2011 4:21 am

Oye, pues no me había dado cuenta con lo de las corrientes Razz

Y una no nació ni enseñada ni aprendida, todo es fruto de venga y dale a la curiosidad y puesta en práctica cheers
Por eso creo que nuestros mayores son una fuente de "sabidurida".

Besines Very Happy

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Re: coca de verduras

Mensaje por Mar012010 el Dom Mar 06, 2011 7:32 pm

La he hecho... está (bueno, estaba) riquísima...
Una duda Noe, la masa es tipo masa quebrada no? es que al principio pensaba que sería tipo pan/ pizza, huequita, que sube, pero me ha quedado como arenosilla, tipo galleta, estaba muy rica, pero si me confirmas me aseguro de que me ha quedado bien y no he cometido fallos.. .jeje.
Me ha parecido muy fácil (y eso que soy torpona, jeje)
Y la masa la he mezclado con las manitas, pero no se tarda ná.
Una receta muy rica y con muchas posibilidades...
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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Lun Mar 07, 2011 1:23 am

Pues a ver si me animo yo también, porque cuando hago la lasaña de verduras personalizada les encanta, así que con base incluída seguro que también se animarán y les gustará.

Besitos Very Happy

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Re: coca de verduras

Mensaje por noegar el Lun Mar 07, 2011 2:39 pm

Mar si la has hecho muy bien, la masa queda como arenosilla.. por cierto ya estás volviéndote una artista en la cocina cheers me alegro de que os gustara a nosotros nos encanta y como queda grandecita nos da para varios días..

besotes sunny
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Re: coca de verduras

Mensaje por Mar012010 el Lun Mar 07, 2011 6:26 pm

Bieeeennn cheers lo he conseguido a la 1º!!!! y ha gustado... hummmm
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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Lun Mar 07, 2011 7:26 pm

Claro que sí Mar, en breve toda una chef cheers


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Re: coca de verduras

Mensaje por Admin el Mar Mar 08, 2011 3:08 am


Que buena, gracias por la receta Noe!

Muacksss
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http://crianzanaturalyapego.activoforo.com

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Re: coca de verduras

Mensaje por noegar el Mar Mar 08, 2011 12:42 pm

Mar te veo haciendole la competencia a Ferrán Adriá Laughing

Pruebala Rosa ya verás como te encanta

besotes Wink
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Re: coca de verduras

Mensaje por yolanda el Mar Mar 08, 2011 1:55 pm

Si deconstruyendo cosas Razz Razz (es que cuando me sale algun churro siempre me cachondeo diciendo que esta deconstruido Wink )

yolanda

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Re: coca de verduras

Mensaje por Mar012010 el Mar Mar 08, 2011 6:21 pm

Jajaja, pero qué cachondas!!! me parto y me mondo (como dice el Luisma, jajaja)

Ferrán Adriá a mi lado principiante, que lo mío le gusta a mi costi y lo suyo lo veo chungo... le pongo una tortilla de patata líquida en copa y Shocked jejeje

Yolanda, anímate, que ha sido mu facilita... lo siguiente la empanada que pusiste, ya os contaré cuando lo haga...

Con maestras como vosotras es fácil aprender....
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Re: coca de verduras

Mensaje por lizan el Mar Mar 08, 2011 9:29 pm

jajaja decontruyendo. Me lo apunto, que el ultimo bizcocho que
hice me salio a si decontruido Razz Razz que gracia



I love you

lizan

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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Miér Mar 09, 2011 3:52 am

Deconstruyendo jajaja, me lo apunto Yolanda Razz

Mar ¿tortilla de patatas líquida en una copa? ¿qué es eso? anda con la alta gastronomía, que la hagan ellos, la tortilla de patatas como de toda la vida, sólida y en plato, bueno mejor en un platón que sea bien grande, umm, con lo rica que está y con el huevo sin cuajar demasiado tongue

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Re: coca de verduras

Mensaje por Mar012010 el Miér Mar 09, 2011 7:03 pm

anabelen escribió:Deconstruyendo jajaja, me lo apunto Yolanda Razz

Mar ¿tortilla de patatas líquida en una copa? ¿qué es eso? anda con la alta gastronomía, que la hagan ellos, la tortilla de patatas como de toda la vida, sólida y en plato, bueno mejor en un platón que sea bien grande, umm, con lo rica que está y con el huevo sin cuajar demasiado tongue

Sí maja, tú la tortilla de patatas deconstruida, tú pon en google tortilla de patatas de ferran adria y mira las imágenes que te salen.... alien
Vamos, super apetitosas....
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Re: coca de verduras

Mensaje por yolanda el Miér Mar 09, 2011 8:18 pm

sobre todo grande jejeje si es un chupitooooo

yolanda

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Re: coca de verduras

Mensaje por noegar el Jue Mar 10, 2011 1:03 pm

calla, calla, que un día fuimos a comer con unos compañeros a un restaurante de tapas de Paco Roncero y había una tapa que ponía tortilla siglo XXI y la pedimos, vamos para mear y no echar ni gota cuando nos la traen en un vasito de chupito... vamos estaba asquerosa... No
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Re: coca de verduras

Mensaje por Invitado el Jue Mar 10, 2011 7:10 pm

O sea que además de ¿cómo se dice, minimalista? encima mala, pues vaya.

Por curiosidad acabo de mirar la receta del Adriá, dice que está hecha la tortilla con patatas chips Neutral eso no puede saber igual que una estupenda tortilla de patatas de toda la vida, fijo.

Besitos Very Happy

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Re: coca de verduras

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